Somministrazione Alimenti e Bevande

A chi intende avviare, trasferire, ampliare o ridurre, sospendere, subentrare o cessare nell’attività di somministrazione di alimenti e bevande in pubblici esercizi e sono in possesso dei requisiti di onorabilità indicati all’art.11 della L.R. 62/2018 e dei requisiti professionali indicati all’art.12 della L.R. 62/2018.
Per i soli cittadini non UE è richiesto un permesso di soggiorno, in corso di validità, che consenta l'esercizio di lavoro autonomo e subordinato in Italia, secondo le vigenti normative.

Vendita, per il consumo sul posto, di alimenti e bevande in bar, ristoranti ed altri pubblici esercizi nei casi in cui gli acquirenti consumano i prodotti nei locali dell’esercizio o in una superficie aperta al pubblico, intesa come adiacente o pertinente al locale, appositamente attrezzati e gestiti per la funzionalità dell’esercizio.
La superficie di somministrazione è meglio descritta all’art. 47 co.1 lett. b) L.R. 62/2018.

Trasmissione on line allo Sportello Unico per le Attività Produttive (SUAP), esclusivamente attraverso il Sistema Telematico di Accettazione Regionale (STAR), utilizzando la modulistica relativa.
Il Codice attività da utilizzare è 56.10.01R.

L'attività di somministrazione di alimenti e bevande è esercitata nel rispetto delle vigenti norme in materia igienico-sanitaria, di edilizia, di urbanistica, di sicurezza e di destinazione d'uso dei locali (disponibilità di locale con destinazione d'uso commerciale al dettaglio - art. 99 L.R. 65/2014).

Per l'apertura, il trasferimento di sede, l'ampliamento occorre trasmettere in un unico invio la Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA), come proposta dallo stesso STAR, che svolge anche la funzione di autorizzazione per i fini di cui agli articoli 14 e 86 del TULPS (Testo Unico delle leggi di pubblica sicurezza) ed è completata dalla notifica sanitaria alimentare che sarà trasmessa a cura del SUAP alla ASL.

Per la sospensione, il subingresso, la riduzione della superficie di vendita, l'affidamento di reparto, la cessazione dell’attività occorre una comunicazione utilizzando la specifica modulistica contrassegnata su STAR dal codice attività 56.10.01R.

Il titolo necessario a porre in essere l’attività che si intende realizzare.

La SCIA ha valore immediato ma l’amministrazione comunale ha 60 giorni di tempo dall’invio per controllare le dichiarazioni e i documenti in essa contenuti ed eventualmente vietare la prosecuzione dell’attività o richiedere all’interessato di conformarla alla normativa vigente.

Se, però, l'attività oggetto di SCIA è condizionata all'acquisizione di atti di assenso comunque denominati o pareri di altri uffici e amministrazioni, ovvero all'esecuzione di verifiche preventive, l'inizio dell'attività resta subordinato al rilascio degli atti medesimi, la cui tempistica è dettata dai rispettivi regimi amministrativi.

Se si applica il regime amministrativo della comunicazione essa produce effetto immediato con la presentazione all’amministrazione.

I costi sono indicati nella scheda Diritti di Segreteria Servizio Urbanistica Edilizia e Attività Produttive.